Rico em vitamina E (antioxidante natural que auxilia no combate aos radicais livres), fonte equilibrada de ômega 3 e ômega 6 e livre de gorduras trans, o óleo de algodão é uma opção mais saudável em comparação a outros tipos de gorduras vegetais. Segundo a nutricionista Sandra da Silva Maria, do Hospital Cecmi (Centro Especializado em Cirurgias Minimamente Invasivas), em São Paulo, esses benefícios são mantidos mesmo após o aquecimento durante o processo de fritura, o que não acontece com os outros óleos vegetais. Além disso, ela aponta outra vantagem do produto: “O óleo de algodão apresenta um rendimento superior aos outros e também maior resistência à oxidação, o que permite a utilização por mais vezes com boa qualidade e características sensoriais”, avalia a nutricionista.
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